Ingredienti: 1 cotechino di 600 gr 400 gr di carne di manzo (una sola fetta) 1 cipolla 150 gr di prosciutto crudo lambrusco secco brodo di dado olio di oliva sale e…
Categoria: Ricette
Penne alla Norcina
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne 5 salcicce 2 uova una confezione piccola di panna pecorino e parmigiano grattugiati sale pepe 4 cucchiai di olio di oliva noce moscata tartufo…
Minestra col Fischio
Ricordo di quando la povertà dilagava. Minestra con lardo fatto soffriggere, a cui veniva aggiunta conserva di pomodoro e poi…vin di nuvoli, ovvero acqua. In quell’acqua finivano anche se c’erano, avanzi di…
Guanciale e Verdure all’ Andalusa
Ingredienti per 6 Persone: 250 gr di ceci, 500 gr di fagiolini verdi, 1 gambo di sedano, 1 cucchiaio di paprika dolce, 2 piedini di maiale, 200 gr di piselli sgranati, 1…