L’allevamento biologico del suino conosce una decisa affermazione su vasta scala per la qualità superiore della carne che produce e la costante attenzione ai suggerimenti dell’etologia sia per il benessere dell’animale sia per il rispetto del consumatore. Questo obbiettivo però richiede alto contenuto professionale per la necessità di aderire a normative precise e ottimizzare conoscenze e redditività.
Il volume è pensato per offrire una guida a chi intende intrapendere un allevamento biologico: presenta infatti una panoramica della normativa comunitaria e nazionale, una descrizione delle razze storiche e non spunti per la ricostruzione di razze in via di estinzione e per le creazioni di incroci idonei a questo tipo di allevamento. Ampio spazio viene dato alla nutrizione e agli aspetti sanitari, vengono fornite indicazioni sulle tipologie di ricovero, ribadendo l’importanza e i vantaggi degli spazi esterni, in termini di salute e benessere animale, derivante da un allevamento svolto principalmente all’aperto.
ALLEVAMENTO BIOLOGICO DEL SUINO: RAZZE- GESTIONE- NORMATIVE
di Mario Giannone Ed Edagricole